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 REPORTAJES TURVILAGARCIA |
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 III Fiesta del Bacalao |
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 Nuestro Mercado
Podemos encontrar bacalao en dos presentaciones:- El Bacalao Fresco proviene de las capturas que obtienen nuestros barcos en los caladeros del atlántico norte europeo.
- El Bacalao Salado puede tener diversas procedencias, puesto que también se pesca en otras latitudes y lo podemos adquirir entero, en lomos, troceado, desmigado, etc.
Gastronomía
El bacalao es apreciado por su carne, con el menor contenido en grasa y también es muy apreciado como aceite de hígado. En el País Vasco son grandes especialistas en preparar platos con este fabuloso pescado. También Portugal lo tiene presente en su cultura y su gastronomía.Y sobre todo en Galicia, donde encontramos gran variedad de platos cocinados de gran sabor y preparación. |
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 Edición 2003
Bacalao Preparado
Bacalao Fresco |
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PROGRAMA:
Todos los actos serán en la Plaza de la Pescadería de Vilagarcía.
Están organizados por la Fundación amigos de Galicia O Grelo y patrocinados por el Concello de Vilagarcía. |
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